Introduction
L’Alsace, terre de traditions viticoles, abrite des domaines d’exception qui perpétuent un savoir-faire ancestral tout en embrassant l’innovation. Parmi eux, le Domaine Gross à Gueberschwihr se distingue par son approche unique, mêlant biodynamie, passion et respect du terroir.
L’Histoire du Domaine Gros : Des Racines Forgées dans la Passion
De la Forge aux Vignes : Un Héritage Familial Inattendu
Contrairement aux domaines alsaciens ancestraux, l’histoire du Domaine Gros débute dans les années 1950. En effet, l’arrière-grand-père, forgeron de métier, ne se doutait pas que sa passion pour la terre donnerait naissance à une lignée de vignerons.
L’Évolution d’une Vision : De la Vente en Bouteille à la Biodynamie
Par la suite, le grand-père, visionnaire, privilégie la vente en bouteille dès 1957, une pratique avant-gardiste pour l’époque. Puis, le père cultive le domaine avec passion, tout en exerçant d’autres métiers. Finalement, en 2005, Vincent Gross rejoint l’aventure familiale et insuffle une nouvelle dynamique, orientant le domaine vers la biodynamie.
La Philosophie du Domaine Gros : Terroir, Biodynamie et Innovation
La Biodynamie : Un Respect Profond de la Terre et de la Vigne
Tout d’abord, le Domaine Gros adopte la biodynamie, une approche holistique qui considère la vigne comme un écosystème vivant. De plus, les terroirs de Geberschwihr, avec leurs sols argilo-calcaires, confèrent aux vins une puissance et une complexité uniques.
L’Innovation au Service du Goût : Macération et Assemblages Audacieux
Ensuite, Vincent Gross explore la macération, une technique ancestrale qui révèle les arômes et la structure des vins. Par ailleurs, il ose des assemblages audacieux, comme le Grand Cru Goldert, un mariage harmonieux de riesling, muscat et gewurztraminer.
Dégustation à l’Aveugle : Une Approche Sensorielle et Émotionnelle
En outre, le Domaine Gross invite à la dégustation à l’aveugle, une expérience qui libère des préjugés et éveille les sens. Ainsi, chaque vin révèle son identité profonde, son histoire et son terroir.
L’Accueil au Domaine : Une Rencontre Authentique avec le Vigneron
Enfin, le Domaine Gross privilégie la vente directe, offrant aux visiteurs une rencontre authentique avec le vigneron. Par conséquent, chaque bouteille raconte une histoire, celle d’une passion transmise de génération en génération.
Le Domaine Gross incarne l’excellence de l’Alsace viticole, un mariage subtil entre tradition et innovation. En somme, chaque vin est une invitation à un voyage sensoriel et émotionnel, une découverte de l’âme d’un terroir et de la passion d’un vigneron.