Introduction L’Alsace, terre de traditions viticoles, abrite des domaines d’exception qui perpétuent un savoir-faire ancestral tout en embrassant l’innovation. Parmi eux, le Domaine Gross à Gueberschwihr se distingue par son approche unique, mêlant biodynamie, passion et respect du terroir. L’Histoire du Domaine Gros : Des Racines Forgées dans la Passion De la Forge aux […]
Domaine Gross à Gueberschwihr (68) Lire la suite »
Déguster un vin, ce n’est pas seulement boire un verre. C’est explorer un monde de sensations, d’émotions et de perceptions. Chaque gorgée engage les sens et mobilise le cerveau dans un processus d’interprétation unique. Découvrons ensemble les secrets d’une dégustation réussie. Un simple verre de vin renferme une richesse infinie d’informations sensorielles. Chaque étape
Le Vin, le Cerveau et la Dégustation Lire la suite »
Podcast: Du « Raisin et les Papilles » aux « Vadrouilles de Mika » Episode pilote des « Vadrouilles de Mika » Ce pilote présente « Les Vadrouilles de Mika », une nouvelle aventure audio initiée par Mika, le créateur du podcast « Le Raisin et les Papilles ». Mika explique sa motivation pour ce nouveau projet, les raisons de l’arrêt
Podcast: Du « Raisin et les Papilles » aux « Vadrouilles de Mika » Lire la suite »
Nos valeurs Du raisin et des papilles, c’est avant tout une histoire d’une terre, d’une langue et d’un vignoble, mais aussi de convivialité et de partage.. Le respect de l’environnement Nous travaillons activement depuis 2019 avec des vigneronnes et vignerons qui sont minimum bio et qui mettent la biodiversité au centre de leur travail La
Niché au cœur de l’Alsace, à Molsheim, le Domaine Neumeyer cultive une passion pour le vin depuis quatre générations. Depuis 1925, la famille Neumeyer s’engage à produire des vins d’exception, en harmonie avec la nature et le terroir alsacien. Un terroir d’exception D’abord le Domaine Neumeyer s’étend sur 16 hectares de vignobles, répartis sur
Domaine Neumeyer à Molsheim (67) Lire la suite »
Tout commence en 2010 avec la création du 1er Salon des Vins Libres par Mireille et Patrick Meyer, Elena et Bruno Schueller, et Chantal et Jean-Pierre Frick. Dès lors, l’ambition est claire: montrer que l’Alsace est un formidable réservoir de vins naturels! 2017: La première Summerfacht C’est chez Michèle et Christian Binner, au Domaine Binner
Mais au fait c’est quoi la summerfacht? Lire la suite »
Appellation et Type: Le Kanzlerberg est classé comme Alsace Grand Cru, l’une des cinquante-et-une appellations de grands crus du vignoble d’Alsace. Il bénéficie d’un cahier des charges plus rigoureux que l’appellation Alsace standard. Histoire: En 1983, le Kanzlerberg fait partie des vingt-quatre lieux-dits sélectionnés pour devenir les dénominations géographiques de l’appellation Alsace Grand Cru. Depuis lors, il
Grand Cru Kanzlerberg à Bergheim Lire la suite »
Le café, cette boisson chaude et aromatique que l’on consomme quotidiennement, a une histoire riche et fascinante qui traverse les siècles et les continents. De ses origines mystérieuses en Éthiopie à sa popularisation mondiale, découvrons ensemble le voyage extraordinaire du café. Origines légendaires et débuts en Afrique La légende raconte qu’un berger éthiopien aurait découvert
L’histoire du café Lire la suite »
Le domaine Durrmann à Andlau (67) Qui sont les Durrmann ? Le domaine Durrmann est une exploitation familiale située à Andlau, dans le Bas-Rhin. Depuis 1978, Anna et André Durrmann, rejoints par leur fils Yann, produisent des vins naturels d’Alsace, sans sulfites ajoutés, dans le respect de la biodiversité et de la permaculture. Le domaine
Le domaine Durrmann à Andlau (67) Lire la suite »
Laisse-moi te présenter le vin orange, la nouvelle coqueluche qui fait fureur en Alsace et ailleurs. Ce petit garnement s’est invité dans la grande famille des vins nature, mais il est loin d’être le seul trublion de la bande. Les vins nature, c’est un peu comme une soirée avec une bande de copains : chacun
Des oranges en Alsace? Par Nicolas Senn chez Z4 éditions Lire la suite »
